นิติศาสตร์ มข. เปิดตัว Restaulaw การเรียนรู้ผ่านธุรกิจร้านอาหาร

ในวันที่ 28 พฤศจิกายน 2568 ณ คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เปิดตัวโครงการ “Restaulaw” โมเดลการเรียนรู้เชิงนวัตกรรมที่ผสานห้องเรียนเข้ากับการทำธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งเมนูที่รังสรรผ่านเรื่องเล่า ได้แก่ พล่ากุ้งท๊อปด้วยทองคำ ข้าวมันส้มตำ พาสต้าหมึกซอสปูแกงเหลือง ข้าวคุกน้ำตา และบางขวางหมื่นลี้

ภาคีร่วมขับเคลื่อนสำคัญ ได้แก่

• มูลนิธิส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น
• มูลนิธิการศึกษาเพื่อพัฒนาขอนแก่น
• บริษัท ขอนแก่นพัฒนาเมือง (KKTT)
• บริษัท SUPAWAT Group

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เพียงธุรกิจร้านอาหารในรั้วมหาวิทยาลัย แต่แสดงให้เห็นว่า กฎหมายสามารถเป็นสะพานเชื่อมคุณค่า และโอกาสให้กับผู้คนได้จริง